Tarte au saumon

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes



Pour la pâte à tarte :

100 g de beurre fondu
1 oeuf
250 g de farine
1 pincée de fleur de sel

Pour la garniture :

Un boîte de saumon sauvage sans arrêtes ni cartilage
3 œufs entiers
2 échalotes
1/2 bouquet de persil
1 tranche de pain ou une biscotte
1 tasse à café de lait
1 petit pot de crème fraîche (20cl)
1 citron jaune
Sel- Poivre du moulin